Ensalada veraniega con duraznos

Ya que el clima está sobre los 30° diariamente, les dejo una receta fresquita y con frutas de la estación. Motivece a probar combinaciones "agridulces" porque dan un sabor especial a lo que prepare.

Para esta ensalada necesita:

• Un puñado de espinacas cortadas
• 3 o 4 champiñones
• Un trozo de queso (30 gr) Gruyer rayado
• 10 gr de almendras tostadas
• 1 durazno mediano, cortado en rodajas
• Aderezo:
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de naranja
• canela adicional

Preparar el aderezo en un bowl pequeño.

Acomodar en un plato las espinacas y sobre ellas, los demás ingredientes

Vertir el aderezo justo antes de servir.

*Nota: Si no le gusta el sabor fuerte del queso Gruyer, puede remplazarlo sin culpas por otro como el parmesano, que tiene un sabor más suave y que va igualmente bien con esta deliciosa ensalada.

Retomando el sarten

Querid@ lector/a que llegas a este espacio,
quizas notaste que hace mucho que no escribo.
Digamos que suspendí varios proyectos el año pasado y este fue uno de ellos.

De ahora en adelante, me propondré lo mismo que al comienzo: 1 receta por semana, especial para los cocineros solitarios o los solitarios que tienen que comer, que no es lo mismo, pero es igual.

De vuelta este domingo.